Der Fang von Glasaalen ist an der französischen Mittelmeerküste verboten. Der Fang von Aalen im Gelb- und Blankaalstadium wird vor allem in den Lagunen des Mittelmeers und auf Korsika betrieben. Im Rhône-Becken gibt es noch einige Flussfischer, aber ihre Zahl ist mit 5 Fischern sehr gering, da die Behörden die Anzahl der Aalfanggenehmigungen beschränken. Diese 5 Fischer fangen Gelb- und Blankaale in der Rhône oder in Teichen oder Sümpfen: Vacarès (mit einer Fläche von 12.000 ha), Vauvert, Petite Camargue.

Die Seefischer nutzen die Küstenlagunen, die insgesamt 58.000 ha groß sind; die größten davon sind: Salses-Leucate (5800 ha); Thau (7500 ha); Berre (15500 ha). Auf Korsika werden einige Teiche wie Urbino, Palo oder Diana bewirtschaftet.

Für die Seefischerei in Lagunen ist die Zahl der Lizenzen wie überall stark rückläufig. Von 570 Lizenzen im Jahr 2009 sank sie auf 319 im Jahr 2019, d.h. ein Berufsfischer für 182 Hektar Lagune.