{"id":1549,"date":"2022-10-02T15:27:15","date_gmt":"2022-10-02T13:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/anguilleresponsable.com\/?page_id=1549"},"modified":"2022-12-05T08:14:53","modified_gmt":"2022-12-05T07:14:53","slug":"civelle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/anguilleresponsable.com\/index.php\/nos-engins-et-nos-pratiques\/civelle\/","title":{"rendered":"Civelle"},"content":{"rendered":"\t\t
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Une manne exploit\u00e9e depuis des lustres sur la fa\u00e7ade atlantique <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La civelle encore appel\u00e9e pibale dans le Sud-Ouest de la France ou de mani\u00e8re imag\u00e9e \u00ab\u00a0anguille de verre\u00a0\u00bb (glass-eel en anglais ou glas-aal en allemand) constitue une ressource qui fait partie de la culture gastronomique de nombreuses r\u00e9gions de France et d’Espagne. Pour autant que l’on se souvienne, elle a toujours \u00e9t\u00e9 recherch\u00e9e par les habitants de ces r\u00e9gions surtout pour les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e o\u00f9 elle constituait et constitue toujours un met recherch\u00e9. Sa p\u00eache a \u00e9t\u00e9 interdite, en France, en 2010 pour les amateurs, mais elle continue \u00e0 soutenir l’\u00e9conomie des petites p\u00eaches professionnelles estuariennes et continentales existant sur de nombreux bassins versants se jetant dans le golfe de Gascogne: Adour et courants c\u00f4tiers, Gironde-Garonne-Dordogne, fleuves c\u00f4tiers charentais et vend\u00e9ens, Loire et fleuves c\u00f4tiers de sud et pointe Bretagne.<\/p>

Bien que la production fran\u00e7aise ait consid\u00e9rablement diminu\u00e9: de plus de 1500 tonnes dans les ann\u00e9es 70 \u00e0 moins de 50 tonnes actuellement, la production civeli\u00e8re fran\u00e7aise constitue toujours l’approvisionnement principal des pays europ\u00e9ens qui font de l’\u00e9levage d’anguille ou du repeuplement. Sans cette production dont la qualit\u00e9 est reconnue la fili\u00e8re anguille en Europe disparaitrait.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Evolution des captures de civelle en France depuis le milieu des ann\u00e9es soixante-dix et \u00e9volution de la valeur de la p\u00eacherie <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La figure ci-dessus montre la tr\u00e8s forte chute des captures li\u00e9e \u00e0 la diminution des apports de civelles sur les c\u00f4tes atlantiques fran\u00e7aises, mais aussi \u00e0 la mise en place de\u00a0 contraintes tr\u00e8s fortes sur la p\u00eacherie dans le cadre du PGA fran\u00e7ais (Plan de Gestion Anguille) : diminution du nombre de licences, d\u00e9finition de quotas de consommation et de repeuplement (la France est le seul pays de l’UE \u00e0 le faire). Les captures nationales sont depuis 2008 de 41 tonnes en moyenne dont une partie est destin\u00e9e au repeuplement en Europe.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Des prix au kg en forte baisse depuis l'interdiction d'export hors UE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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L’export vers l’Asie qui permettait \u00e0 la p\u00eacherie civeli\u00e8re fran\u00e7aise de maintenir sa haute valeur \u00e9conomique (voir graphique pr\u00e9c\u00e9dent) n’est plus possible suite \u00e0 la d\u00e9cision de la France de ne plus permettre cette exportation alors que le quota de consommation avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9fini pour cela. Cette interdiction qui n’est pas li\u00e9e \u00e0 une r\u00e9glementation de la CITES (le classement en annexe II n’interdit pas l’export en-dehors de l’aire de r\u00e9partition) est tout \u00e0 fait incompr\u00e9hensible au plan biologique (export hors UE demand\u00e9 uniquement sur le quota de consommation dont la finalit\u00e9 est d’approvisionner la consommation directe et l’\u00e9levage) et a eu pour cons\u00e9quence une explosion du trafic illicite vers la Chine \u00e0 des prix au moins 5 fois sup\u00e9rieurs au prix pratiqu\u00e9 par le commerce l\u00e9gal en Europe. La civelle am\u00e9ricaine (Anguilla rostrata<\/i>) qui n’a pas \u00e9t\u00e9 inscrite \u00e0 la CITES se vend couramment et l\u00e9galement sur le march\u00e9 asiatique pr\u00e8s de 3500 euros le kg, ce qui permet de soutenir \u00e9conomiquement cette p\u00eacherie tout en contraignant fortement le nombre de licences et le volume de captures.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le march\u00e9 du repeuplement qui devait compenser \u00e9conomiquement cette interdiction pour la fili\u00e8re civeli\u00e8re fran\u00e7aise a \u00e9t\u00e9 depuis la mise en place du r\u00e8glement 1100\/2007\u00a0 fort peu dynamique et les prix pratiqu\u00e9s ont toujours \u00e9t\u00e9 bien inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux consentis pour la consommation ainsi que l’indique ce graphique ci-dessous (d’apr\u00e8s donn\u00e9es France Agrimer)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comparaison des prix des civelles vendues pour la consommation et le repeuplement. <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Des modes de captures vari\u00e9s et adapt\u00e9s au comportement des individus. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Dans la partie basse des estuaires, les civelles ont des comportements de migration port\u00e9e. Leur pr\u00e9sence en surface va \u00eatre fonction des conditions de luminosit\u00e9 dans la colonne d’eau. Plus l’eau est claire, plus la luminosit\u00e9 nocturne ou diurne va p\u00e9n\u00e9trer en profondeur emp\u00eachant les civelles de venir en surface. Ainsi, les tamis op\u00e9rant en surface ont peu de chance de capturer les alevins sauf si l’estuaire a des eaux turbides comme la Loire ou de la Gironde par exemple. Sur ces deux estuaires la clart\u00e9 de la colonne d’eau joue un r\u00f4le secondaire et les civelles sont bien souvent disponibles en surface, ce qui n’est pas le cas d’estuaires dit clairs comme celui de l’Adour o\u00f9 les meilleures conditions de luminosit\u00e9 pour la p\u00eache de la civelle sont celles qui caract\u00e9risent la lune noire.\u00a0<\/p>

Ainsi en fonction de son positionnement sur l’estuaire ou sur le cours du fleuve ou de la rivi\u00e8re, en fonction de la r\u00e9glementation maritime ou fluviale on va utiliser diff\u00e9rents engins.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Des tamis tenus \u00e0 la main et pouvant explorer les moindres recoins des berges l\u00e0 o\u00f9 peuvent se concentrer, suivant certaines conditions hydro climatiques,\u00a0 des groupes de civelles. \u00a0Des tamis ancr\u00e9s qui sont utilis\u00e9s dans l’Adour et qui ont les m\u00eames caract\u00e9ristiques que les tamis \u00e0 main, mais sont positionn\u00e9s pr\u00e8s du fond de la rivi\u00e8re quand l’eau est claire et que la mar\u00e9e pousse les civelles au plus pr\u00e8s du fond. Le tamis pouss\u00e9 muni d’un manche ou non suivant les estuaires. Sur l’Adour par exemple, compte-tenu de la puissance des bateaux, il reste difficile de pousser le tamis en profondeur. Les tamis sont alors gr\u00e9\u00e9s pour filtrer un volume proche de la surface et sont peu efficaces lorsque l’eau est claire.<\/span><\/p>

Les pibalours utilis\u00e9s en mouvement ou bien en poste fixe qui ont des surfaces plus importantes, mais op\u00e8rent g\u00e9n\u00e9ralement dans des portions de fleuves plus larges.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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